Kanderad chili med chokladglass

Vad passar bäst med het chili?
Iskall glass såklart!

Detta är en fantatsisk dessert som passar såväl chiliälskaren som vilken svensson som helst.

Du får en blandning av sött och hett som heter duga.

Hemligheten ligger i vilken chilisort du kanderar.
Här fungerar egentligen vilken chilisort som hest, så välj din favorit.
Dock passar tjockväggiga sorter bäst  då dom drar ihop sig något efter kanderingen.
I receptet har vi använt oss av några av våra favoritsorter. Nämligen Rocoto.

Denna magiska kombination bjöd vi våra besökare på under årets bokmässa i Pug Förlags monter.
Vi kan lova att inte ett öga var torrt.

Fler heta recept hittar du i ”Älska chili” –  vår egen chilibibel

Passa även på att använda rabattkoden: ILOVECHILI för 20% rabatt på alla fröer i shoppen.

 

Du behöver:

  • Din favoritchili (På bilden har vi använt blandade Rocotosorter)
  • 2 dl Äppelcidervinäger
  • 0,5 dl vatten
  • 7 dl socker

Gör så här:

  • Skiva upp chilin i skivor
  • Försök få bort så mycket frö du kan
  • Lägg chilin i en burk med återförslutningsbart lock (Toppa gärna burken rejält med chili, för dom kommer dra ihop sig vid kanderingen)
  • blanda ihop äppelcidervinäger, vatten och socker i en kastrull.
  • Värm försiktigt tills allt socker löst upp sig
  • Häll över blandningen i burken med chilin.
  • Förslut locket och låt svalna
  • Lägg upp några kulor glass
    Gärna ekologisk chokladglass från Lejonet & Björnen som passar utmärkt till kanderad chili.
  • Toppa med din kanderade chili.

Denna kombination är en match made in heaven.

Glassigt värre.

 

Capsicum chinense

Reaper x BOC

39.00 kr

Capsicum chinense

Fatalii Gourmet Jigsaw

39.00 kr

Capsicum chinense

Primo x Butch T

39.00 kr

Capsicum chinense

Mojo Blackie

39.00 kr

Capsicum annuum

Monkey Face Red

34.00 kr

Capsicum annuum

Jalapeno Grande

34.00 kr

Capsicum chinense

Carolina Reaper Yellow

49.00 kr

Capsicum chinense

Smooth White

34.00 kr

Capsicum chinense

Serpia Serpent

39.00 kr

Capsicum chinense

Cherio Roxa

34.00 kr

Capsicum chinense

Nagabrain Chocolate

39.00 kr

Capsicum annuum

Candlelight Mutant

45.00 kr

Capsicum chinense

CGN 21500 x Barrackpore

39.00 kr

Capsicum chinense

BOC x Aji Pineapple

39.00 kr

Capsicum baccatum

Aji Russian Yellow

34.00 kr

Capsicum chinense

Bleeding Heart Peach

39.00 kr

Capsicum chinense

Big Peach

39.00 kr

 

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.