Rökt Salt of Satan limelax

Att röka sin egen lax är både väldigt enkelt och mycket gott.
Här får den lite bett genom att vi använder Salt of Satan Lime, som fungerar utmärkt till just fisk och skaldjur

Du behöver:

  • Laxfile i hel bit
  • Honung
  • 1 Hel lime
  • Salt of Satan Lime
  • Svartpeppar
  • Rökflis (Använd din favorit, här kör vi äpple)

salt-of-satan-lax

Gör så här:

  • Skiva limen
  • Pensla laxen med honung
  • Salta med Salt of Satan Lime och peppra
  • Lägg på limeskivorna
  • Gör i ordning din grill för indirekt värme och low & slow ca 100-125 grader
  • Lägg på rökflisen.
  • När det börjat ryka ordentligt lägg laxen på inoljat galler eller i grillform i den indirekta zonen
  • Rök laxen tills den fått en innertemperatur på ca 50 grader.
  • Laxen går bra att servera både varm, eller kall.

 

 

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.