White Bhut Jolokia är en variant av Bhut Jolokia som ursprungligen kommer från Indien och Bangladesh. Plantan blir meterhög och chilins smak och doft är fruktigare och mer aromatisk än röd Bhut Jolokia. White Bhut Jolokia är knubbig och har rejält tjocka väggar med en hetta som ligger en strax under den röda Bhutens hetta på en miljon Scoville. Fruktens färg går från grönt till cremegul/vit vid mognad och chilin blir ca 5-8 cm lång med en något skrovlig yta. Detta är en idealisk chili för att torka och mala till ett vitt chilipulver med hög hetta.