Lime & Habanerokola

Julgodis finns det massor av. Bäst tycker vi om det godis som har lite sting i sig.
Detta recept hittade vi hos Andreas Lind Rantala och är helt fantastisk.
Nämligen Habanero och Limekola.

Du behöver

  • 1,5 röd habanero (Eller välj någon av dina favoriter)
  • 1 lime, zest+juice
  • 3 dl rörsocker
  • 2 msk tapiokastärkelse (funkar med majsstärkelse el dyl)

Gör så här:

  • Finhacka habaneron och blanda samman alla ingredienser, värm i kastrull till ca
    130*C, (testa kolan med dropprov)
  • Blanda ca 1 dl stärkelse med lika del florsocker och häll ut i en form.
  • Gör fåror i sockerblandningen och häll kolan i dessa.
  • Låt kolan svalna en stund och klipp den sen i bitar, vänd bitarna i sockerblandningen.

 

Recept och foto Andreas Lind Rantala.




2 tankar om “Lime & Habanerokola

  1. Johannes B says:

    Jättegod limesmak! Jag pressade limen i en vitlökspress för att få ut all saft. Bytte habaneron mot naga jolokia. Det tog hettan ett steg eller två till. Stort tack för receptet!

Lämna ett svar till jonas Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.